mardi 26 février 2013

GAUFRES EXPRESS




Il y a parfois des choses si simple et vite fais qui en plus sont très bonne et original, car elle nécessite juste d'avoir un peu d'imagination pour la garniture, mais en règle général en ouvrant son frigo et placard ,on a toujours de quoi garnir ses fameuses gaufres express.
Pourquoi Express, car pas besoin cette fois ci de préparer la pate.Suprenant et oui juste dérouler, couper, garnir, cuire et déguster...De la pate FEUILLETE


Pour environ 12 gaufres selon la taille de l'emporte pièce que l'on utilise.
2 rouleaux de pate feuilleté ou 500gr de pate rayon boulangerie (merci carrefour)

Pour les différentes garnitures:

Dans un bol:
Jambon fumée
Fromage Philadelphia nature
Tomate séchée
Bien mélanger et réserver


Et d'autres avec
Saumon fumée
Philadelphia
Aneth
Bien mélanger et réserver


Puis 
Couper en tout petit morceau de l'escalope de dinde
que l’on aromatise aux épices de poulets et avec une pointe d'herbe de coriandre, salée, poivrée et faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive
Laisser bien refroidir avant de farcir.
Au moment de remplir la pate feuilleté ajouter une tranche d'emmental fondu spécial hamburger ou un autre fromage pour apporter du fondant
J'ai aussi fais d'autres avec un complement de champignons de Paris revenu au prealable a la poele



Voila des exemples de garnitures,on peux mettre ce que l'on veut...


 PREPARATION:
Sortir la pate feuilletée au dernier moment, l’étaler si c'est un bloc, puis avec un emporte pièce faire des cercles.

Garnir en son centre une pate sur deux, passer un pinceau d'eau autour de la pate et souder avec l'autre cercle.

Pincer le contour avec les doigts,

 puis pour mettre en forme avec une fourchette.


Remettre au frigo, jusqu'au moment de la cuisson.

C'est vraiment du dernière minute, car cela se mange bien chaud voir fumant.

Graisser et chauffer votre gaufrier et mettre les rondelles de gaufres.
La cuisson est assez rapide, environ 3 minutes de chaque coté.
Mmmh elles gonflent bien a la cuisson.


Accompagner d'une salade verte, tomate,et une bonne vinaigrette.un vrai régal....


Un morceau.....

ENCORE.....





GAUFRES LEGERES


GAUFRES LEGERES


En ce lundi, j’ai décidée que ca serait une journée gaufres en commençant au petit déjeuner, a midi et au gouter.

Pour le midi recette de gaufres salée à suivre…

Pourquoi des gaufres légères, car elles sont a base d’eau pétillante pour ma part j’ai pris du Perrier, et franchement ca se mange sans fin, tellement elles sont légères.

Je vous mets les doses pour une dizaine de gaufres, moi j’ai doublé les doses pour en avoir aussi au gouter,soit environ une vingtaine , à réchauffer au grille pain pour leur redonner un coup de croustillant.

INGREDIENTS :

250gr de farine
2 oeufs
2.5CS  de sucre (moi dans mon bocal de sucre, j’y glisse une gousse de vanille pour toujours avoir un sucre aromatisée ainsi pas besoin d’ajouter de la vanille sinon ajouter : 1/2cc d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanille
37.5cl d'eau pétillante
1/2 sachet de levure de boulanger ou un peu de levure fraiche
4cc de beurre fondu


PREPARATION:
Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger la farine, la levure et le sucre
Faire un puits au milieu et casser les oeufs.
Battre puis incorporer le beurre fondu et l'eau pétillante.
Pour une pâte plus aérée, je finis par tout mettre au blender, et pour éviter les grumeaux la passer au chinois,


ainsi on obtient une pate bien fluide.


Laisser reposer 1h à temperature ambiante recouvert elle va bien gonfler.

Graisser et faire chauffer l'appareil à gaufres

Redonner un coup de fouet à la pate.
Puis déposer une louche de pate dans le gaufrier.
Cuire environ 3 à 5 minutes.
Une jolie pile de gaufres


Il ne reste plus qu’a garnir de confiture, Nutella, sucre glace selon son 
plaisir...



Encore une ,choisissez la gourmandise....
BON'APPETIT


jeudi 21 février 2013

POMMES SPECULOOS AU FOUR


Un dessert léger et savoureux, en plus d'une simplicité et rapide à faire
            


INGREDIENTS:

4 Pommes
12 Spéculoos
50 g de cassonade
30 g de beurre a température ambiante
1 c a café de cannelle (facultative étant donner que les spéculos sont riche déjà en cannelle)



PREPARATION:

Préchauffez votre four th.6 (180 c)

Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.


Coupez-le capuchon dans chaque pomme.

Evider les pommes à l'aide d'un vide-pomme ou alors d'une petite cuillère.
Piquer à plusieurs endroits pour que les pommes n'éclatent pas à la cuisson et entailler tout autour pour une jolie déco.

Si les pommes ne tiennent pas correctement debout, coupez-les légèrement en dessous pour leur donner de l'équilibre.

Réduire les spéculoos en miettes (soit dans un mixer ou en les mettant dans un sac plastique et en les écrasant).

Mettre dans un grand bol ou saladier, ajouter le beurre  et la cassonade, frottez entre les mains jusqu'à l'obtention d'une pate sableuse.

Farcissez les pommes de cette préparation.

Poser les plats avec 5cl environ d'eau dans le fond.


Enfournez et faites cuire pendant environ 50 à 60 mn pour des pommes bien fondantes, sinon moins si on préfère plus ferme.



Servir tiède avec un fond de sauce du plat.
On peut aussi l'agrémenter d'une boule de glace vanille





Bon appétit